Sambel Goreng Ati

250 gr ati ayam, potong dadu.
250 gr kentang potong dadu, goreng.
5 bh cabe merah besar haluskan.
2 bh bawang putih, haluskan
8 bh bawang merah, haluskan
1 ruas lengkuas, haluskan
1 sdt garam dan gula pasir
200 ml santan

Cara Membuat :
1 Goreng kentang hingga kering, goreng juga hati ayam sebentar dalam minyak panas. Angkat dan triiskan
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
3. tambahkan santan encer secukupnya, aduk rata kemudian masukan kentang dan hati. Masak hingga bumbu meresap dan santan berkurang.