Soto Betawi
daging sapi kalau suka bisa pake jeroan sapi ataupun kaki sapi
lengkuas gepruk
sereh
daun salam
Rebus bahan-bahan diatas dengan air
Setelah daging empuk, kecilkan api
BUMBU :
5 bawang merah
3 bawang putih
1 ruas jempol jahe
1 sdm ketumbar
lada butir secukupnya
Haluskan semua bumbu diatas.
BAHAN LAINNYA :
1 kotak santan instan
1/2 liter susu sapi segar
tomat
daun bawang diiris
jeruk sambal
bawang goreng
CARA MEMBUAT :
1. Didihkan kaldu daging, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis
2. Tambahkan garam, rasakan. Kalau suka boleh tambah bumbu penyedap secukupnya
3. Tambah santan kara dan susu cair
4. Udah jadi deh kuahnya
Sajikan dengan nasi yang atasnya sudah ditaburin bawang goreng..
Lebih sedap lagi kalau dimakan dengan sambal....
Comments